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miércoles, 5 de mayo de 2010

Doradas a la Josefina.

Y quién es la Josefina?? Siiiii, mi madre....

Vamos con las Doradas....

Lo hago en una sartén grande con tapa que es como horno..
Un poquito de aceite.
Doras mucha mucha cebolleta, incluido los rabos verdes (no todos pero si bastante), pimiento verde, ajitos, un poquito guindilla, más o menos 10 minutos a fuego lento.
Cuando veas que está,  echas el pescado.. antes le habrás echado sal o pimienta o las dos cosas al gusto.
Otros 10 minutos a fuego lento
Ya está.

Si los trocitos de la verdura los haces muy pequeñitos puedes echarlo toda a la vez, y te ahorras 10 minutos, le dás primero un calentón muy fuerte y luego a fuego lento...



Muy socorrido y muy fácil.
También lo hago con lubinas, pero hoy tocó dorada.

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